Nuova ossessione

Sono passata ancora lì davanti facendo finta che la cosa fosse del tutto casuale. Sono entrata e mi sono comportata come se mi ci avessero spinto. Poi li ho visti... lì tutti stretti nell'involucro trasparente che mi chiamavano. Ho provato ad ignorarli... ma poi in un raptus figlio del desiderio li ho afferrati e letteralmente sbattuti sul banco. L'uomo dietro che era dietro questo non si è sorpreso della mia reazione come se la mia recita non fosse servita a nulla e mi ha detto : "Allora le sono piaciuti i ravioli dell'altra volta!? " ... "Sì buon uomo e che Dio o chi per Lui benedica il suo pastificio!"

RAVIOLINI RIPIENI AL SALMONE CON PEPERONI AGRODOLCI:

• Raviolini ripieni al salmone del mio pastificio preferito; (ovviamente ognuno di voi può usare la pasta che vuole!)
• 1 Peperone rosso;
• 1 Peperone giallo; 
• 1 Porro tritato (solo la parte bianca)
• 1/2  Bicchierino da caffè di olio;
• 1 Bicchierino da caffè di aceto di mele;
• 1 Cucchiaino di zucchero;
• 1/2 Cucchiaino di sale;
• Qualche filo di erba cipollina tritata;

Mondate i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi interni. e riduceteli a striscioline. Lasciate imbiondire il porro nell'olio e unite i peperoni. Lasciateli rosolare per qualche minuto a fuoco lento. 

Mescolate l'aceto con lo zucchero e versatelo nella padella con i peperoni lasciandolo evaporare totalmente, poi salate. Terminare la cottura dei peperoni aggiungendo un pò d'acqua se necessario. 

Lessare i raviolini in acqua salata, scolarli e saltarli in padella con i peperoni amalgamando bene il tutto. Spegnete il fuoco, unite l'erba cipollina e mescolate. Servite.