Il pregio dell'essere imperfetti.

Dedico questo post a chi per natura,maledetta natura,non ha potuto essere bambino e, a chi per scelta ogni giorno,cerca di convincerli del contrario.
Perchè il "Santa Lucia" non deve essere chiuso.Nella speranza di regalare loro un sorriso.

LA TORTA DEI SARGASSI:

• 2 mele rosse
• 2 uova intere
• 200 g di zucchero
• 300 g di farina autolievitante
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di olio di arachidi
• 1 bustina di vanillina
• 2 bustine di zucchero a velo vanigliato
• acqua q.b.
• decorazioni a scelta

Sbucciate le mele e privatele del torsolo;riducetele a dadini.Montate le uova con lo zucchero,unite la vanillina,la farina,l'olio e il latte e amalgamate fino ad ottenere una consistenza cremosa senza grumi.Unite le mele e amalgamate bene.Imburrate una tortiera e versate il composto.Cuocete a 180° per circa 30 minuti.(Vale la prova dello stecchino).Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

Stemperate lo zucchero a velo con un po' d'acqua fino ad ottenere la glassa;Versatela sulla torta e decorate con guarnizioni di zucchero a piacere(io ho optato per i pirati dei Sargassi).

Contro l'ingiustificata chiusura:

http://www.cookingplanner.it/2011/02/una-ricetta-per-il-santa-lucia/#comment-1633