Liberi tutti!

Questa giornata di festa coincide con una ricorrenza che DEVE essere ricordata e onorata. Quest'insolita coincidenza mi ha portato ad una riflessione sulle tradizioni del nostro paese che in questo giorno ha l'abitudine di vedere grosse compagnie di amici e parenti ritrovarsi in montagna, sui prati o in riva al mare per festeggiare assieme il Lunedì dell'Angelo e che, solo per quest'anno, si ritrova anche ad onorare la memoria di connazionali caduti per garantire la libertà di tutti noi.
Anche la battaglia di quegli italiani durante gli anni '40 partì dalle stesse montagne. dagli stessi prati e dalle stesse spiagge che oggi vedono i discendenti abbuffarsi nella felicità di un giorno di festa.
C'è qualcos'altro che abbia un sapore più vicino a quello della libertà? Un pic-nic lungo una giornata fatto di condivisione e risate?
Secondo me no.

RAVIOLO RUSTICO ALLE CIME DI RAPA:

• 1 Rotolo di pasta sfoglia pronta;
• 2 Mazzetti di cime di rapa;
• 50g di Mandorle pelate;
• Olio q.b.;
• Sale q.b.;
• Pepe q.b.;
• Tuorlo d'uovo per spennellare;
• Semi di sesamo per guarnire.

Sbollentate le cime di rapa per pochi minuti, scolatele e fatele saltare in padella con un filo d'olio, sale e pepe.

Fatele intiepidire e nel frattempo stendete la sfoglia, bucherellatene il fondo e su una delle due metà create uno strato di mandorle. Sopra alle mandorle mettete le cime di rapa e ricoprite il tutto con l'altra metà di sfoglia dandogli la forma di un raviolo chiudendone bene il bordo spennellando col rosso d'uovo leggermente sbattuto.

Con lo stesso spennellate anche la superficie e cospargetela con i semi di sesamo. Infortate a 200 gradi per 20 minuti.

Propongo questa ricetta per una serie di contest (tanti piccioni con una rapa :) ):

• Contro la malinconia domenicale che da sempre prende anche me: http://deliciousmeggy.blogspot.com/2011/03/e-arrivata-unaltra-domenica-ricette.html

• Perchè è una ricetta super veloce: http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/03/in-20-minuti-o-meno-ricette-speed-per.html 

• Perchè si cuoce in forno: http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html 

• Perchè è mooooolto evidente il colore: http://noidueincucina.blogspot.com/2011/03/il-contest-colori.html