Dignità nipponica.

Adoro la cucina asiatica e soprattutto la cucina giapponese; in generale mi piace la cultura nipponica, la storia e i costumi di questo popolo antico come il mondo.
Noi italiani abbiamo imparato a mangiare pesce crudo, a creare storie di cartone per i nostri bambini, ad adornare la nostra pelle con i simboli del loro alfabeto ma personalmente mi piacerebbe che dal popolo giapponese imparassimo il significato di una parola che sembra non appartenere più al nostro vocabolario il cui suono mi è sempre piaciuto, sara per l'accento che rende tutto più musicale.

SPIEDINI DI POLLO E PORRI IN SALSA TERIYAKI:
Per 4 persone

• 700/800g Petto di pollo;
• 1 Porro grande;
• Salsa di soia;
• 150ml Salsa di soia;
• 100g Zucchero semolato;
• Vino bianco;
• 1 Cucchiaio di farina.

In un pentolino mescolate la salsa di soia con il vino, lo zucchero e la farina; cuocete a fuoco basso mescolando costantemente onde evitare la formazione di grumi, sino a che risulti una salsa densa e ben amalgamata poi fatela intiepidire. Intanto riducete i petti a dadini e alternateli su uno stecchino da spiedino a filetti di porro (la sola parte verde). Cuocete gli spiedini sulla piastra ben calda irrorandoli con la salsa.

Serviteli accompagnati da riso a chicco lungo freddo.

Perdonatemi per la foto penosa ma non ho potuto far di meglio!

Propongo questa ricetta per il contest di Cocogianni (categoria: secondi, continenti: Asia) :

http://cocogianni.blogspot.com/2011/03/il-mio-1-contest-cucina-etnica.html